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143 叫花鸡(2 / 2)

而白桃则在准备着一些配料,瘦猪肉切丁,熟火腿切丁,香菇切丁,还有做菜必需品葱姜蒜,她还向倚剑山庄的厨子要了一些酒坛泥,还有摆在一旁新摘下来已经清洗干净的荷叶。

“韩姐姐,你帮我把丁香、八角和玉果碾成细末吧。”

“好咧。”韩烟儿正愁自己没活干呢,这一吩咐,立马开始动手,那架势比她以前在师门参加狩猎比试还要热情高涨。

白桃笑了笑,又开始准备酱料。

拿出面粉,先倒了一碗,又倒入晒凉的开水搅拌均匀,其中看不到颗粒才停手。随后,白桃又往锅子里倒了些许菜籽油,等稍稍热一会儿的时候,就将之前搅拌好的面粉水小心倒进去,为了防止粘锅,白桃不得不一直搅拌着。

这只手酸了,就换另一只手。

做菜本就是很辛苦的事情呢,唉!白桃在心里长叹了一口气,继续搅拌着。

一勺子生抽,半勺子老抽,再加一勺子白糖,继续搅拌,这活好累人啊,白桃又叹了口气,直到颜色均匀的时候,白桃才稍稍用勺子蘸取一点尝了尝味道,略略点头,才将酱料从锅子里舀出来,放在一旁等着一会儿蘸肉吃。

因为鸡杀的多,等韩烟儿将水烧开的时候,顾瑜怀已经在外头热出了一身汗,他怕不够吃,还多杀了一只。

毕竟白桃的厨艺,他是看在眼里的。

三个人五只鸡,光是去毛去内脏,就是一项大工程,院子里三不五时传来几声低微的哀嚎。

“啊!”

“好烫啊!”

“烫烫烫,我的手!”

“我不行了。”

“再忍忍,毛快拔光了。”

诸如此类,不胜细数。

好不容易把五只鸡里里外外都折腾干净了,三人才回厨房,顾瑜怀只感觉自己已经热得没了知觉。

“我们接下去要做些什么?”韩烟儿跟打了鸡血似的,尽管汗水已经浸湿了她额前的发,就连说话的声音都粗了不少。

“这是酱油,这是黄酒,这是盐,这是刚才韩姐姐磨好的丁香、八角和玉果,要将鸡的内部和外面全都涂抹上,腌半个时辰。”

“好的!”

接下去的事,就不用顾瑜怀和韩烟儿操心了,他们只管坐在厨房外头乘凉,偶尔进来看看白桃做的怎么样了。

葱姜混着猪油下锅爆香,之前准备好的已经切成丁的食材也挨个儿下到锅里炒熟,再盛出放凉备用。

“这是什么?”顾瑜怀看着白桃手里小心捏着的一张状似蛛网的白色东西,瞪大了眼睛问道。

听到顾瑜怀的声音,韩烟儿也从外面的台阶上爬了起来,拍拍屁股立马凑了上来,像是看见什么稀世奇珍似的,发出了一声“哇”。

白桃哭笑不得,一边快速地拿起两颗丁香放在鸡翅膀,通俗来说就是猪油。”说着,白桃指着自己的肚子画了个圈圈:“就是猪的这部分油脂。”

顾瑜怀抿着唇,随后笑着点头:“嗯嗯,知道了,猪的这个位置。”

韩烟儿捂着嘴低低笑了一会儿,就又听顾瑜怀认真地补了一句:“这跟我平常看到的猪油不太一样啊!”

白桃笑了笑:“要不是我,你能认得出这厨房里一半的东西?”

“认不出。”顾瑜怀老实地摇摇头,随后又冲着白桃嘻嘻一笑,韩烟儿突然觉得自己是这个厨房里多余的人。

“按照我这样子,把这些炒好的馅料都塞进肚子里,然后用荷叶包住,最后用细绳捆好。”白桃一边说着,一边用很慢的速度动作着,顾瑜怀和韩烟儿也马上拿过一只鸡,看着白桃的样子往鸡肚子里头塞东西。

这个活可比之前的活轻松多了,那俩打下手的像是没见过什么世面的毛头小子傻丫头,一边塞东西一边嘻嘻笑着。

而白桃在塞了一只之后,就抽手就干别的事了。

她把酒坛泥用力敲碎,加水后调和成泥,平摊在屉布上,将已经用荷叶裹好的鸡放进去,顾瑜怀正塞得开心呢,抽空瞅了一眼白桃,随后舔了舔嘴唇,也有模有样地捯饬了起来,这倒是给白桃省了不少事。

“行了,走吧。”白桃拍了拍手,一挥手抱起两只鸡就往外走,顾瑜怀和韩烟儿见状,也赶紧拿上鸡跟在后头。

到了地方才知道,白桃已经让人在院子里挖了一个大坑,连柴火都准备好了放在一旁。三人将鸡放了下去,填好土,随后顾瑜怀都不用白桃吩咐,就已经将柴火点了起来。

“这得啥时候才能吃啊?”韩烟儿眼巴巴地问道。

“大概半个多时辰吧。”白桃说道,她拍了拍身上沾染上的泥,说道:“走吧,再给我打打下手,我做一些小菜,今天我们吃好点儿。”

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