马宏成叫来三位厨师，冷声的质问道：“我不是让你们研究配方吗？”
“配方呢？你们到底研究哪去了？你们有没有这个实力？如果是没有这个金刚钻，就别他妈给老子揽这个瓷器活。”
“实在不行的话，老子换个人找。”
马宏成说话之间就要打电话。
以他的身份和背景，还有他这些财产实力，想找什么样的厨师没有？
何必在这一棵树上吊死！
只见长头发的男厨师，一把抓住了马宏成的手，镇静说道：“马老板，你稍安勿躁，别总是这么着急。”
“我们之所以一直不给你答复，不也是想要谨慎一点吗？剖析秘方可不是那么容易的事情，一定要做到极致才行。”
“但有一个好消息，所有的配方我都已经掌握了，明天我就就能给你做出一碗一模一样的麻辣烫。”
听到这话，马宏成顿时变了脸色。
方才还面色极黑，现在则是展开了笑容。
马宏成不可置信的问道：“你说的是真的？”
“这才第三天你就已经研究出来了？我警告你，你可别骗我，要是不一样的话，别怪我对你不客气。”
那是自然。
厨师最应该有的就是职业素养。
再说了，他们也不可能拿自己的前程开玩笑。
这长头发的厨师自信点头，说道：“马老板，你就等着瞧吧，明天一早我就开始给你动工，当然了，我要先去买配菜，还有这些底料。”
“据我所知，这些麻辣烫之所以能够这么好吃，一大部分源于在于熬汤的底料，一定要先油炸过才行，然后再开始熬汤底。
我们首先在底料上就不全，他们肯定是用了中药做药材，才会有一股复杂且浓郁的味道，明天早上我就要挨个尝试。”
见厨师说的头头是道，马宏成也就真信了。
当下除了他们仨，也没有别人品尝过了，那除了信他们还能信谁？
马宏成是一刻也等不了。
看看昨天那臭婆娘得意洋洋的样子，若是不给她点颜色看看，他的心里怎么能过得去？
第二天一早，马宏成就看三位厨师把所有的配菜，调料以及大锅都支了起来。
在小饭店当中，马宏成把门撂了下来，说道：“今天我就不开业了，就看着你们做麻辣烫，只要咱这麻辣烫一做好，我立马给你们新开一家店铺。”
“你们就给我干，把那婆娘的生意给我干黄，我就不信你们三个，还干不过那臭婆娘一个。”
都知道马宏成是大老板，一点不差钱的。
只要能得到他的资金支持，那三个厨师想干个麻辣烫店，想要干的风风火火，那还不是轻而易举？
在有了马宏成这样的承诺之后，三个厨师更来劲了，马上就开始熬起了汤底。
他们将当归还有八角，以及各种香料全部都用开水浸泡过之后，这才扔进了已经烧到冒烟的油锅里，进行了高温炸香。
在炒到微微焦糊之后，便将所有的底料全部都捞出，放在一旁晾干，等着一会备用。
这时，趁着底下的油温还足够热的时候，又将葱和生姜以及大蒜，一起放了进去，继续进行油炸。
同时将油温的火势转的低一些。
要一直炸，一直炸，直到把里面所有的焦香味，全部都炸出来之后，这样才行。
只有这样，才能让每一种材料的味道，都能够充分的融合到底料当中。
等到所有的材料香味，尽数都已经挥发了之后，瞬间倒入开水激发出香气，让汤体变成奶白色。